Torta di mele leggera

Terzo articolo!

Questa volta optiamo per qualcosa di leggero, altrimenti dal primo articolo a questo, vi ho già fatto prendere troppi kg 😛
Torniamo ad un grande classico, che ricorda tanto l’infanzia, l’autunno e il profumo di dolce che avvolge tutta la casa appena la si sforna!
Certo, quella full-fat (ovvero ipercalorica) è tutt’altra cosa, ma vi assicuro che anche questa è buonissima, dolce al punto giusto e un ottimo compromesso per fare uno strappo alla regola senza danneggiare troppo la linea (lo confesso, io “sarei” a dieta, per lo meno ci provo ahahah 😀 )
Veniamo quindi a questa torta di mele alternativa, a forma di rosa!

torta di mele rosa dietetica light leggera kamut dolce dolci

Ingredienti:

  •  2 uova
  • 200g di farina di Kamut
  •  80g di zucchero di canna
  •  2 mele golden
  •  mezza bustina di lievito
  •  50g di mandorle pelate
  •  85ml di latte
  •  1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:

Per iniziare, tritate le mandorle con metà dello zucchero, fino a formare una farina.

In un recipiente a parte, mescolate tutte le polveri: mandorle, farina di kamut e lievito, setacciati.

Sbucciate e tagliate a fette sottilissime le mele e mettetele a macerare in una ciotola col succo del limone.

Nel frattempo montate in una ciotola le uova con lo zucchero rimasto.
Unite poi gli ingredienti secchi, alternandoli al latte.
Aggiungete un quarto delle mele, tagliandole a tocchetti piccoli.

Ungete con del burro o dell’olio spray una teglia a cerniera di 22cm di diametro.
Versatevi all’interno l’impasto livellandolo e ricopritelo con le mele disposte a raggiera, fino a formare una rosa.
Spolverizzate con dello zucchero di canna e infornate a 180° per 15 minuti, per poi abbassare il forno a 160° e proseguire la cottura per altri 30 minuti.

Per assicurarvi che sia cotta, fate sempre la prova stecchino!

Una volta sfornata, fate raffredare e spolverizzatela con dello zucchero a velo.

 

Con questa ricetta partecipo al contest “Ricette d’autunno” dei blog “A tutto pepe” e “C’è crisi c’è crisi

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2 thoughts on “Torta di mele leggera

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